弄出小面团。”
每个分出来的小面团都需要揉圆放在一旁,用保鲜膜或者干净的湿布盖着,免得面团风干。
包肉馅的时候,要在手上和案板上都涂上油,免得到时候粘黏在一块,影响饼的外形。
“包肉饼,有点类似包包子,把面团按扁,加入肉馅,用面团将所有肉馅包裹起来,最后用手尽量将饼摊平。”
到了这一步的时候,等着吃早餐的人更多的选择加入到苏尧之中,开始帮着一起包肉。
有人手指灵活,比如刘阿姨,她就第一个饼包得比较慢,等包第二个饼的时候,速度已经快赶上苏尧了。
也有人手脚笨拙,包个饼和打仗一样,额头上的汗都出来了,掌心里的饼依旧馅是馅、皮是皮,愣是包不起来。
苏尧看包饼的人这么多,立马指挥坐在灶台前的范淑涵先烧火,特意叮嘱道:“火不要大,小火就行。”