苏尧笑着解释：“我将鸡胸肉片成一模一样的尺寸，主要是为了方便后续其他食材的处理。”
说话的功夫，她已经麻利地往鸡肉片里加入调料，搅拌均匀，开始腌制了。
鸡胸肉片好，锅里煮着的肥膘肉已经开始沸腾了。
趁着锅里的肉肥膘肉还在煮，苏尧将冰箱里现有的生菜叶子，切成片状，再用鸡蛋清、大米粉、面粉和淀粉、葱、盐调出一个咸味的蛋清浆。
做完这一切，苏尧打开煮着肥膘肉的锅，锅里的肥膘肉已经彻底熟了。
将锅里的肥膘肉捞起，放在凉水冷却，苏尧为了节省时间，戴着手套，倒吸着凉气用最快的速度将肥膘肉片成薄片。
这个时候，顾高阳才注意到，肥膘肉的尺寸似乎和鸡肉片的尺寸相差无几。
他不敢置信地问苏尧：“小苏师傅，你鸡肉片的尺寸是不是比着这块肥膘肉的尺寸来的？”