嫩，也不能太老。太嫩的，鸡皮易碎；太老的，骨头又太大，不太好剔除，就这长了2-3月的本地鸡恰到好处。
唯一的缺陷就是，鸡有点偏小，只有两三斤。
苏尧原本只是做来给王成龙补一下的，两三斤是足够，可她没想到，这一道菜惹来这么多人围观。
面对着几十双期待满满的眼睛，她嘴里的拒绝说不出口，“行，大家都拿碗来分一下，尝尝我这布袋鸡！”
鸡确实小，人确实多，最后每人就分了两三勺的汤和一勺的内馅，再多的没了。
内馅味道浓郁，有火腿的咸香，也有各类海鲜混在一起的鲜美，也有青豆的香甜，一口下去，鲜甜可口，让人回味无穷。
吃完内馅，再喝一口清亮的鸡汤，那滋味，爽翻了！
这鸡汤跟普通鸡汤的滋味不一样，隐隐约约可以闻到丝丝内馅的香气，但你再仔细去品味，又好似什么都没有，只有一股鲜香清甜，没有丝毫油腻，让人喝完一口忍不住喝第二口第三口……