谷茉把肉浸泡在盆中，以去除血水，同时又将大米洗净，放入锅里蒸煮。接着，她拿了四个鸡蛋打入碗中，加入食盐和葱花搅拌均匀，然后倒入少量的水，将调好的鸡蛋液碗放在米饭锅上的木蒸架上，与米饭一起蒸煮。
水蒸蛋已经上锅蒸制，肉也泡去了血水，谷茉手握菜刀，将五花肉切成薄片，准备搭配蒜苗和豆瓣酱，炒一盘小炒肉。
剩下的里脊肉，谷茉将其切成条状，用鸡蛋和面粉制作成糊，下油锅一炸，很快就做成了一大盘香脆的炸酥肉。这种酥肉可以煮着吃，也可以蒸着吃，还能保存好几天。
排骨经过焯水煮熟后，谷茉为了补偿儿子，特意做了一道酸甜可口的糖醋排骨。她将煮好的排骨用料酒、酱油、香醋腌制，放在一边备用。