”
灶膛里柴火噼啪作响，锅里的猪板油逐渐变成猪油渣，变成焦黄色。
柳柏切了些大葱段撒进去，再撒七八片生姜在锅中慢慢沁炸。
约莫小半刻，大葱段和生姜片逐渐炸干水分，锅中的油脂不再明显变多了，熄灭柴火，用漏勺把猪油过滤到陶罐里。
炼制的猪油差不多装满一个中肚陶罐，在里面撒上些花椒和盐，这两样东西除了增香之外，还能延长猪油保存的时间。
这么一罐，可以吃上一整个冬天了。
收完猪油，盆里剩下炸得正好的猪油渣，秦小满已经在盆边儿流着口水站半天了。
柳柏笑着先给他盛了一碗。
油渣油渣，在油里滚过的肉渣，一咬一个香脆，有的肥些，一咬一包油汤儿。
在缺肉少油的农村，这东西对肚子没油水的人来说简直就是久旱逢甘霖，秦锋和秦小满一块接一块，吃得欢快非常。