豆猪蹄，他就彻底爱上了，这些年没少吃猪蹄。
也就是还好颜家有门路，能去买到，要不然还真的不好养胖。
颜澜皱眉，“小姨家没有猪——”
话音未落，就被徐玉清打断了，“谁说没有的，有啊！”
她傲娇的扬眉，“不止有猪蹄，还有下水呢，一会叫于大哥洗洗。”
颜澜还没来得及有反应，就被徐玉清这句话给逗笑了，“成，都叫他洗去！”
谁叫他就爱吃这些难处理的东西，她可没那个耐心去弄。
不过，颜澜看向徐玉清：“这些是厂子发的？”
自从罐头厂要收下水了之后，现在供销社都不可能会有猪下水了，又卖不出去，还臭。
面对颜澜的问题，徐玉清自然地点头，“对，我昨儿刚拿回来的，是买的放心吧。”
这也算是员工福利了。
谢均礼也知道，猪下水比较臭，直接被谢均礼塞到了仓房里，他嫌弃地拎了起来，还好天气冷，天气热的时候臭死了。
罐头厂天气热的时候都会在外面洗，洗干净了再拿进去，不然真是会吐。
于文耀看见是下水，想生气，但是死活忍住了。
得，他吃的最多，洗就洗。
但是这家伙也不能不动，他伸出脚挡住谢均礼，“光我吃是不是，赶紧给我过来。”
于文耀喊道。
谢均礼默默看了他一眼，得意的勾起嘴角，“我媳妇儿叫我去弄柴火。”
说着，看了一眼不服气的于文耀，直接绕过他，走了。
于文耀咬牙切齿，但是该干的活还是要干，烧焦的猪皮散发着一股腥臊味，他憋的都快断气了，强撑着烧完，放地上用水冲。
外面的狼狈里面的人不知道，徐玉清开始准备东西。
有猪头，有猪大肠，她准备来个最简单的做法，那就是卤味。
另外再泡一点黄豆，给于送做个黄豆焖猪蹄，今儿主打的就是一个庆祝，怎么豪华怎么来。
一会再让于大哥去把颜父颜母叫过来一起吃，好歹也是大喜的日子。
厨房里，已经开始了热火朝天的景象，徐玉清抡起砍刀，手起刀落，猪蹄分成两半，再剁，一块一块的猪蹄就剁好了。
把猪蹄放进去焯水，捞出洗干净备用。
还有卤料，这个是最重要的点，徐玉清之前去药材房买了一点最常见的调料，虽然不齐全，但是味道也能提升很多。
桂皮八角香叶这是供销社就有卖的，徐玉清还买了草果，甘草，肉蔻，草寇白寇，都是很常见的。
把香料小心的洗干净，草果去籽。
准备好了之后就可以先熬制卤水，一会再把肉下锅就好了。
烧一大锅水，水快开的时候把料酒，桂皮，姜片，葱段，草果甘草肉蔻干辣椒放进去，慢慢煮着。
再另外起锅，油热放两勺白糖，小火慢慢熬成焦糖，糖色是为了让颜色更好看，还能增添一丝风味。
焦糖熬好，迅速把酱油放进去，小火煮开。
这时候再把旁边的煮开的香料水一鼓作气的倒进酱油里，喷香的卤汤就好了。
卤汤小火煮着，让香料散发味道，盖上锅盖，徐玉清去院子看看于文耀的进度如何。
猪头居然已经处理好了，徐玉清吃惊的上前看去，居然还处理的挺好的，刷的很干净。
“谢均礼！拿一个砧板出来！”徐玉清朝着里面大喊。
于文耀憋着气手里揉搓着猪肠猪肚，想问但是又不敢说话。
谢均礼在里面听见了，反应地很快，赶紧拎起砧板走了出来。
颜澜坐着也坐累了，牵着儿子好奇地走了出来。
徐玉清接过砧板，放在地上，“来，我力气不够，把猪头在这分成两半，猪舌掏出来。”
这块还需要另外清洗。
谢均礼蹲了下来，仔细的听着徐玉清的话，拿着刀比划了位置，得到徐玉清的肯定后直截了当的一刀下去。
“啪！”猪头一分两半，砧板不够大，一半掉到地上去了，另一半徐玉清反应快，手接住了。
“哇！谢叔叔好厉害！”于送两眼放光，崇拜的看着谢均礼。
谢均礼还没有什么反应，于文耀就看了过去，憋不住了，“你爹我在这呢！”
这吃醋的模样可酸了，本来没什么反应的谢均礼瞬间笑了起来，有些得意。
于送
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